第9章 包子与发酵之秘(2 / 2)

刘彻猛地转头,死死盯着桑弘羊:“若大汉十三州皆能如此,国库、盐铁、农政需强盛到何等地步?!”

桑弘羊双腿发软,“扑通”一声跪倒在地。

他掌管大汉钱袋子多年,自诩算无遗策,可此刻,他一句话都说不出来。

“陛下……”他声音颤抖,“臣……算不出啊!”

刘彻冷哼一声,目光再次投向天幕。

画面中,林渊将筷子递给甄宓。

“米线趁热吃。油条可以蘸着豆浆,尝尝。”

甄宓双手接过,小心翼翼地夹起一根米线,吹散了热气,轻启朱唇。

入口软糯,浓郁的鲜香瞬间在舌尖炸开!

她眼中闪过一抹极度的惊艳,却依旧维持着世家女的仪态,只是默默加快了咀嚼的动作。

林渊嘴角勾起一抹笑意:“喜欢就多吃点。”

甄宓又咬了一口包子。

薄薄的面皮瞬间破开,滚烫的肉汁溢满口腔。

面皮松软得不可思议,与甄府那些干硬的精面饼简直天壤之别!

“此等吃食……”甄宓放下筷子,难掩震撼,“究竟是如何做出来的?”

林渊喝了口豆浆,语气随和。

“包子是面粉加酵母发酵,蒸出来自然松软。油条是面团拉长油炸,豆浆是黄豆磨浆。”

甄宓听得极为认真:“发酵?酵母?”

“对,让面团膨胀的东西。你们那个时代应该也有雏形,只是没普及。”

林渊用筷子轻轻戳了戳那白白胖胖的包子皮,凹陷处立刻又慢悠悠地弹了回去,韧性十足。

“在你们那里,就是麦粉直接加水揉捏,或煮或烤。做出来的汤饼、胡饼,放凉了便坚硬如石,极难消化。而这包子之所以如此松软,全在于‘发酵’二字。”

甄宓听得美眸微亮,不由自主地下意识点头。

确实,汉魏时期的“饼”种类虽多,但大多口感扎实干硬。

行军打仗用的干粮,甚至能用来砸人。

“其实原理并不复杂。”

林渊看着她求知若渴的眼神,便多说了几句,“空气中有一种肉眼看不见的微小生灵,名为‘酵母’。若无后世这般方便的酵母粉,亦可用‘老面’之法。将一块面团置于温暖处,任其自然发酸、膨胀。

待到下次和面时,将这块发酸的面团(即面引子)揉入新面中。

期间需加少许碱水,以中和酸味。

如此蒸出来的面食,便会如云朵般蓬松,不仅口感香甜,且极易为脾胃吸收,老少皆宜。”

林渊说得随意,但这些话落在天幕之外的万朝听众耳中,却不亚于一道惊雷。

此话一出,天幕外的万朝商贾瞬间沸腾了!

长安城内,几家大商行的掌柜眼冒红光,疯狂嘶吼:“快!去买面粉!去找城里最老的做饼师傅!给老子试出发酵之法!”

“若能做出后世这般松软的吃食,必能暴富!”

甄宓吃得很慢。

昨夜她辗转反侧,满脑子都是后世所见,和自己为何来到后世。

还有一个致命的问题,如巨石般压在她的心头。

甄宓放下玉箸,抬眸看向林渊。

“我有一事,需请教公子。”

她神色端庄,眼中却透着深思熟虑后的凝重,“我凭空消失,袁氏绝不会善罢甘休。那门婚约……若我迟迟不归,母亲与兄长,会得罪袁家!”

天幕外,冀州大营。

袁绍猛地坐直了身子,眼中精光暴射。

“听见没有!”

他环顾帐内谋士,“甄宓还记挂着婚约!她还知道自己是我袁家的未婚媳!”

许攸立刻拱手,满脸堆笑:“主公!此乃天赐良机!可昭告天下,甄氏女得天幕眷顾,乃天意昭示我袁氏当兴!”

“哈哈哈哈!言之有理!”

袁绍放声大笑。

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